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【蕎麦製品】
蒜山高原は昔から、そばの栽培がされてきましたが、そばの成分であるルチンの効果(血圧の安定効果をもたらすetc)が、おりからの健康ブームなどから、たくさん作付けされるようになり、次々にそばの製品をみなさまにお届け出来るようになりました。

風の家では、蕎麦の館でみなさまに召し上がっていただくほかに、お宅で召し上がっていただけますように、“乾麺”や石挽きの“そば粉”、そばの皮を剥いただけの“そば米”や、健康に大変よいと言われる“そば茶”、懐かしい素朴なお菓子“そば饅頭”、“そばケーキ”などの食品から、そば殻を使用した“そば枕”等のそば製品が新たな特産品となってきています。

また、そばの館では栽培から収穫・調整を行い、挽きたて・打ちたて・湯がきたての三たてのそばを、蒜山で唯一召し上がっていただけます。
 
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